Hvorfor udføres de fleste restriktionsenzymreaktioner ved 37 grader Celcius?

Hvorfor udføres de fleste restriktionsenzymreaktioner ved 37 grader Celcius?
Anonim

Svar:

De fleste enzymfunktioner udføres på # 37 ^ @ C # hos mennesker, fordi enzymerne er i stand til at bevare sin struktur ved denne temperatur, hvilket gør det muligt effektivt at nedbryde komplekse molekyler.

Forklaring:

Når temperaturen stiger, er de kemiske bindinger, der udgør enzymet, ikke så stærke, da aktiviteten stiger fra sin normale tilstand. Enzymet ender med at miste sin molekylære form, struktur og egenskaber. Denne proces er kendt som denaturering, hvilket resulterer i et fald i dets evne til at nedbryde komplekse molekyler.