Hvorfor ændrede de madpyramiden?

Hvorfor ændrede de madpyramiden?
Anonim

Svar:

En ny generation af videnskabsfolk og bedre studier fastslog en ændring i den såkaldte USDA Food Pyramid.

Forklaring:

Wikipedia kalder USDAs oprindelige fødepyramide fra 1992 som "forældet".

De gamle anbefalinger har fejlagtigt understreget en stor kulhydratgruppe (opført med 6-12 portioner), i stedet for den sundere grøntsagsgruppe (som er opført med kun 3-5 portioner).

Desuden forstod de fleste på det tidspunkt, at det var OK at spise store mængder hvidt brød og korn, hvid ris, hvid pasta, hvidt bordsukker ("simple carbs") - da undersøgelser begyndte at vise, at de var skadelige for helbredet.

I dag ved vi, at en diæt baseret på "simple" overforarbejdede kulhydrater mangler essentielle næringsstoffer og fibre - og det fører til en epidemi med diabetes, hjertesygdom, metabolisk syndrom, fedme og værre.

En ændring fra "simple" (eller forarbejdede) til "komplekse" (eller naturlige) kulhydrater ville tilskynde til bedre ernæring - som det var hundredvis af år siden.

US National Library of Medicine (som er en del af National Institutes of Health) hedder i dag, at "Komplekse kulhydrater giver vitaminer, mineraler og fibre":

Den anden fejl i 1992 var manglen på dissociation mellem sunde og usunde olier (og fedtstoffer). Undersøgelser viser i dag, at transfedtstoffer, overforarbejdede eller "raffinerede" olier, hydrogenerede og halvhydrogenerede olier (og fedtstoffer) er usunde.

Se: The British Medical Journal. "Forbud mod transfedtstoffer ville redde liv, siger læger." ScienceDaily, 16. april 2010.

www.sciencedaily.com/releases/2010/04/100415205755.htm

"US Food and Drug Administration (FDA) fortalte fødevareproducenter at stoppe med at bruge delvis hydrogenerede olier (PHO'er), den vigtigste kilde til kunstige transfedtstoffer i forarbejdede fødevarer, der spænder fra nondairy creamers til bagt varer, margarine og mikrobølge popcorn".

Bevægelsen, ifølge FDA, "forventes at reducere hjerte-og karsygdomme og forhindre tusindvis af dødelige hjerteanfald hvert år."

Kilde: "4 ting du bør vide om FDA's Trans Fat Ban", 19. juni 2015. http://civileats.com/2015/06/19/4-things-you-should-know-about-fdas- ban-on-trans-fats /