Hvad er forskellen mellem hydrogeneret fedt og mættet fedt?

Hvad er forskellen mellem hydrogeneret fedt og mættet fedt?
Anonim

Det er bare en forskel i anvendelsesområdet.

EN hydrogeneret fedt er mere generel og a mættet fedt er mere specifik. Hvordan hydrogeneret er hydrogeneret? Mindst en # "C" - "C" # Obligationer er en enkelt obligation, eller ikke alle andre obligationer er en dobbelt obligation. Dybest set går det sådan:

Så væsentligt er et mættet fedt kun en fedtsyre (carboxylsyre med en lang alkylhalse) uden dobbeltbindinger. EN monoumættet fedt har kun en dobbeltbinding og a polyumættede fedt har flere dobbeltbindinger. # Omega #-N-fedtsyrer har tendens til at have dobbeltbindingssekvenser, der ligner billederne ovenfor.

Vi får dette fra "mætning", der betyder en overflod af hydrogener og "umættethed" fra graden af mangel på hydrogener.